今日はハスカップの収穫をしました?
熟した実は、手で触れるとすぐにポロポロと落ちてくれます?
皮がとても薄いため、傷付けないように優しく丁寧に収穫していきます。
果実のお尻には２つの穴が。ハスカップは２つの花に１つの実がなるため、その名残なんですよ?
ポロポロと気持ち良く収穫することができました?
かつては全道に自生していたハスカップ?
アイヌの人々はハスカップを塩漬けしたものを、梅干しのように食べていたそうです。
今日は収穫のうち半分ほどを塩漬けにしてみました?
どのような味がするのか楽しみです?
フレッシュ（生）のハスカップも少しご用意しておりますので、ご希望の方はお声がけください?
※傷みやすいため先着順での予約受付・販売となります。ご予約を頂きながらも売り切れてしまう可能性もございます。恐れ入りますがご了承くださいませ。
