ハスカップの収穫

今日はハスカップの収穫をしました🤗

熟した実は、手で触れるとすぐにポロポロと落ちてくれます😊

皮がとても薄いため、傷付けないように優しく丁寧に収穫していきます。

果実のお尻には2つの穴が。ハスカップは2つの花に1つの実がなるため、その名残なんですよ🌼

ポロポロと気持ち良く収穫することができました😊

かつては全道に自生していたハスカップ🌿

アイヌの人々はハスカップを塩漬けしたものを、梅干しのように食べていたそうです。

今日は収穫のうち半分ほどを塩漬けにしてみました🤗

どのような味がするのか楽しみです😋

フレッシュ(生)のハスカップも少しご用意しておりますので、ご希望の方はお声がけください🤗

※傷みやすいため先着順での予約受付・販売となります。ご予約を頂きながらも売り切れてしまう可能性もございます。恐れ入りますがご了承くださいませ。

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